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  安徽牛肉板面是太和板面的衍生品,是有25种药料、以及辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成,汤浓味好,咸鲜香辣袭人,面劲道爽口,辣椒香而不辣,辣而不燥。品汇板面配方经过科学的配置,细心熬制,做成的板面,使消费者想到就想吃,闻到味道就走不动。欢迎各地学员到店品尝。
牛肉板面
 
  学习课程内容如下:
  1、牛肉板面制作所用工具的介绍
  2、牛肉板面所用油的选择与其配方比例
  3、牛肉板面所用小料的选择和克数比例
  4、牛肉板面所用大料的选择与克数比例
  5、牛肉板面葱段、牛肉、酱等食材的准备
  6、牛肉板面辣椒的挑选及准备方法
  7、牛肉板面小料的熬制及注意事项
  8、牛肉板面大料的熬制及注意事项
  9、牛肉板面辣椒和肉的熬制及细节处理
  10、牛肉板面辣和不辣底料的熬制及注意事项
  11、牛肉板面卤汤臊子的兑法及调料克数比例
  12、牛肉板面臊子的处理及注意事项
  13、牛肉板面面粉的选择及和面的配方、比例
  14、牛肉板面和面的醒发及注意事项
  15、牛肉板面的宽面手工做法及机器做法
  16、牛肉板面细面条的做法
  17、牛肉板面青菜的选择及煮面技巧
  18、牛肉板面开店的经验及技巧

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